Crème poivrons noix de cajou

Ce caviar de poivron peut être utilisé pour :

• Napper une viande, un poisson ou du tofu
• Accompagner un bowl où il peut être utilisé comme une sauce
• Agrémenter une sauce à salade où il peut être dilué avec de l’huile et du vinaigre
• Garnir des têtes de champignons de paris rôtis env. 20 min. au four
• Napper un fond de tarte, par exemple une tarte à la tomate, une tarte aux légumes d’été ou encore une tarte sans gluten à la courgette
• En sauce dans des pâtes, par exemple pour agrémenter cette recette de pâtes aux légumes du soleil
• Accompagner des galettes de pois-chiches façon socca

Pour un apport en sel contrôlé, éviter l’utilisation de noix de cajou assaisonnées

Exemples d’utilisations recommandées pour cette recette : Avec des bâtonnets de carottes, concombre, colrave (chou-rave) / Sur du pain de seigle / Dans une salade de quinoa avec des légumes / Sur un fond de tarte aux légumes d’été / Dans des champignons farcis

Crème poivrons noix de cajou

Une délicieuse tartinade aux saveurs estivales pour par exemple garnir des champignons rôtis au four

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Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 4 personnes

Ustensiles

• 1 Plat allant au four (ou plaque de cuisson)
• 1 Robot-mixeur

Ingredients

• 3 poivrons
• 2 gousses d'ail
• 60 g noix de cajou
• 2 c.s. huile d'olive
• 8-10 feuilles de basilic
• Sel et poivre

Etapes

• Passer les poivrons entiers au four 30 min. à 180° avant de les laisser un peu refroidir, de leur retirer la peau et les graines et placer dans un mixeur
• Dans le mixeur, ajouter encore tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène

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